Олег
Григорьев/пишу

Так получается, что как только в голову приходит мысль, идея или паранойя, ее сразу хочется записать. Я начал вести свой блог по следующим соображениям: во-первых, блог – это онлайн-дневник, со своей «исторической» хронологией; во-вторых, блог в своем роде как записная книжка с любимыми рецептами; в-третьих, это один из способов общения, при котором люди знакомятся (а некоторые еще и женятся). Но главная причина, почему я пишу в блоге – это память. Когда я стану старым, у меня выпадут все зубы, начнется склероз, я смогу восстановить бэкапы и рассказать своим внукам и правнукам о том времени, в котором я жил.

Фестиваль сливового леквара в Закарпатье

Август 25, 2013

1Леквар

Мне очень нравится бывать в венгерском селе Геча, где безумно вкусно готовят закарпатские блюда. Вот и в этот раз решил съездить на фестиваль леквара (леквар — очень густое, сливовое варенье, сваренное без сахара). Варят его на дровах в казанах, на небольшом огне и очень долго. К сожалению, в этом году варить леквар приехало совсем немного «производителей» и связано это с очень засушливой погодой, которая выдалась в этом году в Закарпатье. За лето выпало мало осадков.


2леквар сливовое варенье

Мне все равно удалось посмаковать фанками и гамбовцами с лекваром. И всё было запито медовым вином.

3сливы леквар

Для приготовления леквара берется сорт «угорка» (быстрица).

4леквар Геча

5палинка

В Закарпатье сливу используют практически везде — готовят палинку (водку) и леквар, пекут фанки, варят гомбовцы и лепят вареники.

6как варят и готовят леквар

Процесс приготовления. На протяжении 8-10 часов постоянно нужно помешивать леквар, чтобы не пригорел.

7фанки с лекваром

Фанки с лекваром.

8сливовое варенье - леквар Закарпатье

9Геча фестиваль

10приготовление леквара Закарпатье

11слива бистрица леквар

Гости имели возможность продегустировать свежесваренный леквар.

12Леквар — очень густое сливовое варенье

Палинка (водка).

13леквар Закарпаття

14палинка

15сливовый фестиваль леквар

Чтобы посмотреть фоторепортаж фестиваля сливового леквара за 2011 год, нажмите здесь.

нет комментариев Теги: , , ,

Похожие темы:

Оставьте комментарий

*